豊受グルメレポート・消泡剤が無添加のお豆腐

日本ホメオパシーセンター新宿神楽坂・船橋海神
オメオパティアの工藤聖子です。

先週行った、
用賀ツアーでの戦利品。

お豆腐。

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このお豆腐ね、
すごいエピソードがあるので、
ご紹介します。

先月参加した、
静岡函南のツアーに参加したとき、

このお豆腐の作り方を、
見せていただいたのです。

一般的なお豆腐はね、
豆乳とににがり、
そこに泡をけすための消泡剤が、
添加されています。

だけどそこは豊受自然農!

消泡剤を使わない、
豆腐の作り方を編み出し、
実践されています。

それは、
パックに先に豆乳を入れ、
後からひとつひとつていねいに人の手で、
にがりをいれていく、
という方法。

そうすることで、
泡が立たず、
消泡剤を使わなくても、
きれいなお豆腐ができるんだって。

それを機械でパックして、
加熱して、
製品にしているという、
驚きの行程を見せていただきました。

本当にこだわりのお豆腐です。

んで、
その行程もすごかったんだけど、
それより何より、
何がすごいって・・・

こだわりにこだわった豆腐を作る工程はね、
白衣を身にまとった年配の男性が、
説明して実践して見せてくれました。

なんかもうすごいプロって感じ!

「へえ~。
さすが寅子せんせい。

ベテランの豆腐屋さんを、
口説き落として豊受に連れてきたんだ~!」

と思っていたら、

最後に寅子先生。

「彼はね、
うちの財務管理。

なぜか調理師免許持っててね。
豆腐作りにはまっちゃって笑」

だって。

えー、財務管理の人が、
こんなプロのお豆腐作りしてんだー!
とビックリ。

それがなんか妙に面白くて。

いや、豊受は、
みんなが自分の仕事に誇りを持って、
のびのびと仕事をしているので、
素敵です。

そんな豊受のツアーがまたあります!

今度はいも堀だって。

そのいもが、
あの世界一おいしいポテチになるんだね~!

行きたいけど行けるかな。

豊受自然農園・じゃがいも堀りツアー

お近くでしたら、
ぜひどうぞ。

至れり尽くせりで、
この価格。
かなりお得だと思いますよ~!

ちなみにご紹介の
お豆腐はここで買えます。
(ショップが併設されています。)

先日CHhom名古屋校で、
開催された試食会の、
お豆腐もおいしそうだったわ~

その模様はこちら★

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

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